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苗的鱼型大锅里只见王师傅在后厨点燃炉火一口炒锅加一炒勺油高温之下

来源:广州齿轮加工厂(嘉斌) 浏览量: 发表时间:2017.07.11

苗的鱼型大锅里只见王师傅在后厨点燃炉火一口炒锅加一炒勺油高温之下



一把蒜片下锅转眼蒜片香味四起接着王师傅趁势往炒锅里下干红辣椒酸辣椒姜花椒孜然辣椒油油炸花生米油炸黄豆粒白芝麻虾葱等佐料仔细一数有十好几种动作那个快以至于我都没弄清什么时候放什么你别以为这些佐料都下锅了就能自然生出好味道来我在厨房可是留意了一下人家王师傅下佐料的时候灶上的火可是有讲究的什么料配什么火候可不是我这个吃货能看明白的数分钟之后炒锅里的佐料炒制出锅滋一声响倒到鱼身上火瓮里的余温未退又兜头一勺热油入得厨房的烤鱼这才可以出得厅堂上得桌来金黄的烤鱼埋没在锅底面上佐料红的是辣椒绿的是葱花白色的芝麻夹在黄豆周围好似若隐若现正想动手不料王师傅在一旁说别急等鱼再煮一会入味了更好吃人生最痛苦的事不是肚子饿的时候没得吃而是美食当前不得吃两三分钟后鱼锅里冒出气泡我们如同大赦一般一齐用手中的筷子指向锅里的鱼王师傅


苗的鱼型大锅里只见王师傅在后厨点燃炉火一口炒锅加一炒勺油高温之下


解释说鱼经过烤制之后表面比较干如果这个时候能得到锅里的汤水滋润一会除了能让鱼进味之外鱼肉的肉质也会更细腻一点这对于一个有追求的吃货来说也算是解了刚才美食当前却求之不得的那份着急都是做烤鱼的区别咋那么大捏刚才分明看到锅里有很多红辣椒但鱼肉到了嘴里却是鲜味当前辣味隐约跟在鲜味的后边辣既很好地陪衬了味蓓对鲜的区分又没有明显越位难得难得一条大鱼经不住几个吃货的狂轰滥炸不多会一条鱼只剩下一副骨架正当小伙伴们觉得刚才的鱼还意犹未尽之时王师傅从厨房里给我们上了些汤底接着又端来冰豆腐金针菇蔬菜就着两分小菜——凉瓜拌猪耳朵皮蛋和东北人家传的手工酸菜水饺一顿饭吃下来才100元同桌的小伙伴当场直呼这个饭吃得值了看来人家说东北人实在这句话果然不假来自东海的水晶锅可有讲究含丰富的钙与镁仅限底层导热焖烤安全