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外的核心竞争力就是产品和口味为保证产品品质的稳定后备人才的培训物

来源:广州齿轮加工厂(嘉斌) 浏览量: 发表时间:2017.07.11

外的核心竞争力就是产品和口味为保证产品品质的稳定后备人才的培训物



流采购渠道包括中心的原材料加工这些标准化必须要能跟得上如何进行标准化建设其中制作流程的设计和建设很关键这一点从开门第一天到现在都是我们的痛点也是我们一直要解决的问题用了十年时间孟洪波自称解决了八成这中间最重要的还是核心配方建设包括料包建设随着品牌和规模的扩大江边城外开始在四川定制调料比如泡菜的酸度是多少甜度是多少要什么样的这些都有话语权孟洪波曾去眉州东坡的王家渡工厂参观感到很震撼他们的香肠豆瓣酱等等都是自己生产的从原材料上控制这是江边城外要学习的地方明年江边城外也计划在四川建一座工厂来生产自己的调料3.该放手的大胆放手对于标准化建设过程中的种种隐患和风险江边城外选择了通过外部合作来解决比如在食品安全方面江边城外就选择跟谱尼进行合作食品安全对于一家连锁企业来讲是生存之本孟洪波说我们跟谱尼签了战略合同


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让他们定期来检查我们的鱼调料等原材料的安全性其实这方面国家没有硬性要求而谱尼的检测报告是全世界认可的在供应链方面江边城外选择跟大的生产企业合作来规避经销商直接对接生产商从源头上解决成本品质假货等问题现在的对接率基本上能做到90%以上在店铺装修和日常运营方面江边城外通过给所有店铺购买顾客人身和财产保险来规避一些平时常见的顾客滑倒摔跤和财物被盗等问题此外江边城外所有的食材采购都有明确购销合同随时可以拿出来给顾客看比如油品江边城外一般合作的是汇福嘉里粮油;酱油醋之类的调味品都是北京二商集团的鸡精是太太乐而且也不是现结有一个账期其实就是为了对品质的保证如果有问题记者也好食药监也好可以随时来查我的库如果中间